Сыроварня Bergmann с ТЭН 20 л.

Сыроварня Bergmann 20 л со встроенным ТЭНом

Сыроварня Bergmann объёмом 20 литров — это оборудование для приготовления сыров и других кисломолочных продуктов в условиях личного подсобного или небольшого фермерского хозяйства. Аппарат позволяет автоматизировать ключевые этапы сыроварения, такие как пастеризация, нагрев и охлаждение молока, обеспечивая стабильный результат. Встроенный нагревательный элемент делает сыроварню автономной и не требует установки на плиту.

Конструкция и принцип работы

Основа работы сыроварни — точный контроль температуры и времени, что является ключевым фактором в производстве качественного сыра. Аппарат изготовлен на заводском оборудовании с применением лазерной резки и полировки. За один цикл можно переработать до 20 литров молока и получить около 2,5 кг готового сыра.

• Встроенный ТЭН — нагревательный элемент мощностью 2 кВт с собственным терморегулятором. Обеспечивает нагрев молока до нужной температуры и её поддержание без использования внешней плиты.
• Технология «водяной рубашки» — пространство между внутренней и внешней стенками корпуса заполняется водой. Это обеспечивает равномерный и деликатный нагрев молока, исключая его пригорание, а также позволяет бережно охлаждать сырное зерно.
• Электронный блок управления — компактный модуль с мини-дисплеем и таймером для контроля за процессом. Позволяет точно выставлять и отслеживать параметры, необходимые для разных рецептов.
• Погружной термощуп — отвечает за высокоточное измерение температуры непосредственно в молоке, что критически важно для правильного протекания ферментации и формирования сырного сгустка.
• Корпус из нержавеющей стали — выполнен из пищевой стали марок AISI 304 и AISI 430 с матовой шлифовкой. Материал долговечен, устойчив к коррозии и легко очищается. Сварные швы гладко обработаны.

Помимо твёрдых, мягких и сычужных сыров, аппарат подходит для приготовления творога, йогурта, кефира или сметаны. Предусмотрен отдельный режим для пастеризации молока. Ферромагнитное дно также позволяет при необходимости использовать сыроварню на всех видах плит.