Мешалка реверсивная для сыроварни 20л

Мешалка Bergmann для равномерного вымешивания в сыроварне 20 л

Это устройство — сменная крышка с мотором-редуктором для сыроварни Bergmann объёмом 20 литров. Мешалка предназначена для автоматизации процесса перемешивания молока и сырного зерна. Она освобождает сыродела от монотонной ручной работы, обеспечивая стабильное качество продукта от партии к партии. Подойдёт владельцам соответствующих сыроварен, которые стремятся повысить эффективность производства и добиться повторяемости результатов.

Особенности конструкции и применение в работе

Мешалка обеспечивает непрерывное и равномерное перемешивание содержимого котла, что является ключевым фактором для правильного формирования сырного сгустка и зерна. Мотор с редуктором создаёт постоянное усилие, необходимое для работы с плотной массой, а заданная скорость вращения в 20 оборотов в минуту считается оптимальной для многих технологий приготовления сыра. Реверсивная функция, позволяющая менять направление вращения, даёт дополнительный контроль над процессом на разных этапах — от нагрева молока до обсушки зерна.

• Готовность к использованию — мешалка поставляется уже смонтированной на крышке, не требует дополнительной сборки и готова к работе сразу после установки на сыроварню.
• Горизонтальный мотор-редуктор — такое расположение двигателя обеспечивает его долговечность и надёжность, так как защищает от прямого попадания пара и конденсата. Конструкция рассчитана на продолжительную эксплуатацию.
• Оптимальная скорость — скорость вращения 20 об/мин поддерживает равномерный прогрев молока и способствует формированию однородного сырного зерна, предотвращая его слипание и дробление.
• Реверсивное движение — возможность изменять направление вращения лопасти позволяет адаптировать процесс вымешивания под конкретную задачу, будь то деликатное перемешивание или интенсивная постановка зерна.

При выборе убедитесь, что мешалка совместима с вашей моделью сыроварни по объёму и креплению. После каждого использования необходимо тщательно очищать лопасть и вал от остатков молока и сырной массы, чтобы предотвратить развитие бактерий и обеспечить гигиеничность следующего цикла производства.