Коптильня Bravo-2 20 л

Коптильня Bravo-2 20 л для горячего и холодного копчения

Коптильня Bravo-2 объёмом 20 литров — это аппарат для обработки мяса, рыбы, птицы и других продуктов методом копчения. Она подойдёт для фермерских и личных подсобных хозяйств, где требуется заготавливать продукцию для длительного хранения или готовить деликатесы для собственного потребления и реализации. Аппарат позволяет расширить ассортимент производимой продукции и повысить её ценность.

Особенности конструкции и применения

Коптильня предназначена для горячего копчения и может использоваться на любых типах плит, а также на открытом огне или углях. Наличие штуцера для подключения дымогенератора расширяет возможности аппарата, позволяя использовать его для холодного или комбинированного копчения. Корпус изготовлен на современном оборудовании с применением лазерной резки, что обеспечивает герметичность и прочность швов.

• Прочный материал — корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 мм. Металл сертифицирован для использования в пищевой промышленности, не деформируется при нагреве и легко очищается.
• Герметичность — модернизированная крышка с гидрозатвором, силиконовой прокладкой и зажимами надёжно удерживает дым внутри. Для отвода излишков дыма при копчении в помещении предусмотрен изогнутый штуцер с гибким шлангом.
• Продуманная конструкция — купольная форма крышки направляет конденсат в гидрозатвор, а не на продукты. Усиленные противни с дымоводами обеспечивают равномерную обработку сырья.
• Удобство в работе — безопасные ручки из термопластика не нагреваются. Быстросъёмная ручка позволяет легко и безопасно извлекать горячие противни с готовой продукцией.
• Комплектация — в стандартный набор входит специальная насадка для удобного вертикального размещения курицы или другой птицы.

При выборе режима копчения учитывайте цели: горячее копчение придаёт продукту сочность и аромат, но рассчитано на более короткий срок хранения. Холодное копчение является методом консервации и позволяет сохранить продукцию надолго. Перед использованием коптильни в помещении убедитесь, что шланг для отвода дыма выведен в вентиляцию или на улицу.